محامٍ بالاستئناف مسجّل لدى نقابة المحامين في بيروت، وصاحب مكتب للمحاماة في بيروت. وهو أستاذ جامعي أيضًا، ومحاضر في جامعة الحكمة، كلّيّة الحقوق، متخصّص في القانون العام.
نشر الأستاذ قبوات مجموعة مقالات في حقل القانون الدستوري اللبناني، وعمل منذ عام ٢٠٠٥ في المحاماة بين لبنان والإمارات العربية المتّحدة. هو عضو في الهيئة الإدارية لقدامى طلّاب جامعة الحكمة، وعضو مؤسِّس في حركة لبنان الفدرالي. عمل الأستاذ قبوات مع جمعيات دولية كمستشارٍ قانوني، وهو في طور إنجاز شهادة الدكتوراه في القانون الدستوري في جامعة القدّيس يوسف في بيروت.